Рулет с марципаном

Состав

1. Миндаль — 300 гр
2. Сахар — 250 гр
3. Светлый ром — 40 мл
4. Яйцо — 1 шт
5. Мука пшеничная — 500 гр
6. Сливочное масло — 75 гр
7. Молоко — 250 мл
8. Соль — 1/2 ч.л.
9. Сухие дрожжи — 5 гр

Приготовление

Как готовить:

1. Орехи на пару минут опускаем в кипяток, затем достаем и снимаем с них кожицу. Кладем в чашу блендера.
2. Измельчаем миндальные орехи в мелкую крошку.
3. В кастрюльку наливаем полстакана воды и насыпаем 200 граммов сахара. Доводим до кипения и кипятим еще 2-3 минуты на медленном огне.
4. Смешиваем сахарный сироп с миндальной крошкой, туда же добавляем 40 мл светлого рома. Перемешиваем все при помощи блендера.
5. Теперь начинаем делать тесто. При помощи блендера смешиваем яйца, муку и оставшиеся 50 граммов сахара.
6. Добавляем к смеси молоко, взбиваем еще раз до однородности.
7. Кладем тесто в большую миску, добавляем туда дрожжи и соль. Месим мягкое тесто и оставляем его на час в комнатной температуре - оно должно подняться.
8. Через час, когда тесто встанет, раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.
9. Равномерно распределяем по пласту теста нашу миндальную начинку. Сворачиваем как рулет.
10. Получается вот такой вот рулетик. Кладем его на смазанный сливочным маслом противень и выпекаем в духовке 1 час при температуре 170 градусов.
11. Готовый рулет достать из духовки, остудить, нарезать ломтиками и подавать к столу.