Десерт «Жаворонки»
Состав
на 64 штуки, два противня
- 500-560 г Лидской муки
- 300 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 200 г сметаны
- 3 яйца
- Щепотка соли
- 100 г свежих дрожжей
- 300 г яблочного мармелада
- Сахарная пудра для посыпки
- Мука на посыпку
Приготовление
Как готовить:
- В большую миску высыпать муку, влить сметану, разбить яйца, как можно мельче раскрошить пачку дрожжей и положить масло. Добавить щепотку соли.
- Все тщательно руками вымесить. Тесто должно получиться мягкое, пластичное и не липнуть к рукам. Если понадобится, можно взять чуть больше муки. Но лучше подсыпать муку на доску, если чуть будут прилипать.
- Два противня выстелить бумагой для выпечки
- Мармелад нарезать на тонкие полоски, чтобы получилось 64 штуки
- Разделить тесто на 8 кусочков (получается примерно по 150 г). Каждый кусок раскатать в небольшой круг и разделить его на 8 одинаковых секторов.
- На каждый сектор на широкую его часть положить полоску мармелада и аккуратно скатать к центру.
- Готовые рогалики выложить на противни так, чтобы узкий кончик оказался внизу.
- Поставить в холодную духовку. Духовку включить на 160°С и выпекать в течении 1 часа или пока рогалики не станут золотистыми.
- Слегка остудить, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
