Мраморный кекс

Состав

1. 100 г горького шоколада хорошего качества
2. 130 мл молока
3. 120 г сливочного масла
4. 170 г сахара
5. 65 г сметаны
6. 2 яйца
7. 230 г Лидской муки
8. 2 ч. л. разрыхлителя
9. Масло и мука для формы

Приготовление

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 170°С. Прямоугольную форму выложить калькой для выпечки, смазать маслом и посыпать тонким слоем муки.
2. Шоколад растопить с 50 мл молока на водяной бане
3. Размягченное сливочное масло взбить миксером с сахаром до получения пышного крема, по одному добавить яйца, каждый раз тщательно вымешивая, чтобы получился гладкий пышный крем.
4. Муку просеять, добавить разрыхлитель. Сметану смешать с оставшимся молоком. Добавлять в крем поочередно по 1/3 муки и молока, размешивать до получения гладкого теста.
5. Разделить тесто пополам. В одну половину добавить растопленный шоколад, перемешать.
6. Выложить обе смеси в форму. Для получения мраморного рисунка выкладывать надо ложкой вперемежку светлое и темное тесто.
7. Выпекать на среднем уровне духовки около часа или до сухой лучины.
8. Остудить в форме 10 минут, осторожно опрокинуть кекс на руку, накрытую полотенцем, снять бумагу и переложить кекс на решетку.